Fondation franco-Japonaise Sasakawa Dans le prolongement d’un échange entre cuisiniers de Nancy et de Kanazawa, Nancy devait recevoir des chefs de Kanazawa en automne 2020. En raison de la pandémie de COVID, ce projet a été reporté à plusieurs reprises et il a été décidé, avec Kanazawa, de les recevoir au moment d’une célébration de jumelage, fin septembre 2023.
Deux chefs japonais seront accueillis, du 25 au 29 septembre 2023 dans trois restaurants nancéiens où ils réaliseront des pièces d’inspiration franco-japonaise, qui (…)
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